اختر منطقتك 
في ظل إيقاع الحياة السريع، ظهرت ما يُعرف بـ”الوجبات السائلة” كبديل للوجبات التقليدية، وهي عبوات جاهزة تحتوي على مزيج من العناصر الغذائية، مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن. وتُستخدم هذه الوجبات السائلة غالبًا كخيار صحي للأشخاص الذين لا يجدون وقتًا كافيًا لتناول الطعام.
لكن هل تُعتبر الوجبات السائلة خيارًا صحيًا حقًا؟ تشير هيئة اختبار السلع والمنتجات الألمانية إلى أن هذه الوجبات يمكنها إمداد الجسم بمعظم العناصر الغذائية الأساسية، بمتوسط 400 إلى 515 سعرة حرارية، ما يعادل وجبة غداء رئيسية متكاملة.
تغذية كاملة وسهولة فائقة في الوجبات السائلة
تقدم الوجبات السائلة تغذية متوازنة وسهلة الاستهلاك، حيث تحتوي على نسب جيدة من البروتينات والفيتامينات والمعادن. وعندما يضيق الوقت، قد تكون هذه الوجبات خيارًا أفضل من الأطعمة السريعة مثل البرغر أو النقانق المقلية، لأنها تحتوي على دهون مشبعة أقل وعناصر غذائية مفيدة أكثر.
بعبارة أخرى، إذا كنت مضطرًا لتناول شيء سريع أثناء العمل أو السفر، فإن مشروبًا غذائيًا متوازنًا سيكون خيارًا أفضل من وجبة سريعة مليئة بالدهون والملح.
الوجبات السائلة ليست مثالية للجميع
رغم مزاياها، فإن الوجبات السائلة لها بعض العيوب. حتى الأنواع الخالية من السكر المضاف قد تحتوي على كربوهيدرات قصيرة السلسلة التي تُمتَص بسرعة في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، وهو أمر خطير لمرضى السكري.
كذلك، قد تؤدي الوجبات السائلة إلى هبوط سريع في مستوى السكر في الدم، مما يزيد من الشعور بالجوع مجددًا. وتشير بعض الدراسات إلى أن المحليات الصناعية الموجودة في بعض هذه المنتجات قد تحفز الشهية بدلًا من كبحها.
غياب عملية المضغ وتأثيرها على الشبع
من العيوب غير المتوقعة للوجبات السائلة أنها تلغي عملية المضغ، وهي خطوة مهمة في الإحساس بالشبع. فالمضغ يحفز مستقبلات الدماغ المسؤولة عن الشعور بالامتلاء، ويساعد على إفراز إنزيمات الهضم. غياب هذه العملية قد يجعل الشخص يشعر بالجوع بسرعة أكبر.
الإفراط في البروتين ومخاطره
غالبًا ما تكون الوجبات السائلة غنية بالبروتين، وهو أمر مفيد لمن يمارسون الرياضة بانتظام أو يحتاجون إلى دعم عضلي. ومع ذلك، قد يشكل الإفراط في تناول البروتين خطرًا على المصابين بقصور كلوي، حيث أن الكميات الزائدة من البروتين تُجهد الكلى على المدى الطويل.
لذلك، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى باستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل اعتماد الوجبات السائلة كبديل دائم للطعام.
الوجبات السائلة ليست بديلًا دائمًا للطعام
الوجبات السائلة قد تكون حلًا عمليًا ومفيدًا في المواقف الطارئة، لكنها لا تغني عن الطعام الحقيقي الغني بالألياف والقوام والمضغ الطبيعي. يجب عدم جعلها عادة يومية، لأن الجسم يحتاج إلى تجربة الأكل نفسها، بما في ذلك المضغ والروائح والإحساس بالشبع الحقيقي.
لذا، يُفضل استخدام الوجبات السائلة كخطة احتياطية وليس كأسلوب حياة دائم.
